Pranzo del 25 Dicembre

Benvenuto dello Chef

Antipasto

Pulled pork, frolla salata e salsa bbq

Sedano rapa e tartufo nero

Cubo di bufala dorato e crema di zucca alla salvia

Primi

Risotto carnaroli, zucca, nocciole e polvere di peperone crusco

Cappello cacio e pepe home made, battuto di gamberi viola ed estratto alla mela verde e sedano

Secondo

Manzo, crema di carote, mosto di fichi, patate e funghi porcini in 2 consistenze

Dessert

Cuore soffice alle castagne, cioccolato, nocciole e polpa di cacao

Coccole Natalizie

Euro 75,00 a persona bevande incluse

Christmas Lunch

December 25th 2023

Chef’s Welcome

Starters

Pulled pork, savory pastry and BBQ sauce

Celeriac and black truffle

Buffalo cube and pumpkin cream with sage

First course

Carnaroli risotto, pumpkin, hazelnuts and crusco pepper powder

Home made cheese and pepper Cappello pasta, chopped purple prawns and green apple and celery extract

Second course

Beef, carrot cream, fig must, potatoes and Porcini , mushrooms in 2 circumstances

Dessert

Soft-hearted cake with chestnuts, chocolate, hazelnuts and cocoa pulp

Christmas sweets

Euro 75,00 per person drinks included