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Pranzo di Pasqua

12 Aprile 2020

 

Antipasto

Maialino di cinta farcito con astice e asparagi, ovetto

di quaglia in crosta di mandorla e burrata al tartufo

 

Primi

Perline di barbabietola al ragù di gallinella,

zucchine in fiore e dressing ai ricci di mare

Quadrelli di chianina, piselli

novelli e colatura di bufalina

 

Secondo

Carrè di vitellino 56°, spuma di fave verdi,

carotine baby all’olio evo e crumble di pistacchi

 

Dessert

COME UN UOVO: cremoso al cioccolato

bianco, cioccolato rosa e mango

Dolci della tradizione


Euro 60,00 a persona bevande incluse