31 Dicembre 2023

Cena del 31 dicembre 

Benvenuto dello chef con bollicine

Antipasti

Battuto di gamberi viola, gel all’aperol, olive in polvere e latte di mandorle

Triglia di scoglio farcita al pane e agrumi, scarola liquida,

pomodoro confit e soffice alla mozzarella di bufala

Primo

Calamarata, astice, zucca e salvia, polvere di porcini

Secondo

Filetto di ricciola in crosta di olive Leccine, cime di rapa e gel al mandarino

Dessert

Lampone, cioccolato bianco, sablè al cacao e gel di cachi

Buffet Portafortuna alla Mezzanotte

Zampone e lenticchie

Uva, melograno e frutta esotica

Dolci Natalizi

EURO 130,00 a persona vini e bollicine inclusi

La serata sarà allietata da musica live

New Year’s Eve Dinner

31st December 2023

Sparkling Chef’s Welcome

Starters

Battered purple shrimp, Aperol gel, powdered olives and almond milk

Red mullet stuffed with bread and citrus, escarole liquid, tomato confit and buffalo mozzarella cheese

First course

Calamarata (pasta), lobster, pumpkin and sage, porcini powder

Main course

Amberjack fillet in Leccine olive crust, turnip tops and Mandarin gel

Dessert

                                 Raspberry, white chocolate, cocoa and persimmon gel

Buffet of good luck at midnight

Zampone (Pig’s trotter stuffed with salted and flavoured minced meat) and lentils.

Grapes, pomegranate and exotic fruit.

Christmas sweets

EUR 130,00 per person wines included

Live music