Il Nostro menu a la carte

Info e Prenotazioni

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Antipasti / Starter

DIETRO AD OGNI PIATTO C’E’ SEMPRE UNA STORIA DA RACCONTARE 
La certezza  di puntare sempre sulla freschezza, sulla qualità e sulla creatività nei piatti. Il rispetto per la materia prima è fondamentale quanto il rispetto per il cliente che ci sceglie

Polpo

  • Polpo (7), patate al timo, fave verdi e chips alla paprika affumicata
  • Octopus (7), potatoes with thyme, green beans and smoked paprika chips

€ 14,00

Carpaccio

  • Carpaccio di scampi (7), mela verde marinata al lime, mandorle (1), gel al mango e sale maldon
  • Shrimp carpaccio (7), lime marinated green apple, almonds (1), mango gel and Maldon salt

€ 17,00

Purea Di Fave

  • Purea di fave, cicoriella all’olio evo e cipolla rossa in agrodolce (5)
  • Mashed broad beans, chicory and sweet and sour red onion (5)

€ 12,00

Primi / Main Courses

Trasformiamo le migliori materie prime selezionate in veri capolavori di gusto e ricercatezza, per farvi vivere un’esperienza culinaria unica e mai banale.  Alla base dei nostri primi l’attento lavoro del nostro staff. 

Mezzo Pacchero

  • Mezzo pacchero (8,2), datterino giallo, melanzana affumicata e tartare di gambero (9) rosso di Gallipoli
  • Mezzo pacchero (8,2), datterino giallo, melanzana affumicata e tartare di gambero (9) rosso di Gallipoli

€ 16,00

Gnocchetto

  • Gnocchetti (8,2) con ricciola (11), essenza di gambero (9), olio al prezzemolo e polvere di olive celline
  • Gnocchetti (8,2) pasta with amberjack (11), shrimp (9) essence, parsley oil and celline olive powder

€ 16,00

Troccoli

  • Troccoli (8,2), crema di pomodoro pendolo, stracciatella di burrata (14) e mandorle (1)
  • Troccoli pasta (8,2), pendolo tomato cream, stracciatella cream of burrata (14) and almonds (1)

€ 14,00

Strascinate

  • Strascinate integrali, crema di cime di rapa, crumble di pane (8) casereccio ed emulsione di acciughe (11)
  • Wholemeal strascinate pasta, turnip tops cream, homemade bread crumble (8) and anchovy emulsion (11)

€ 13,00

Secondi / Secoun courses

Il nostro Bistrot offre una cucina  tradizionale rivisitata che è in grado di valorizzare  ogni proposta, per i nostri secondi piatti ci affidiamo alla sapienza dei migliori fornitori  privilegiando sopratutto le risorse del territorio Pugliese

Filetto Di Merluzzo

  • Filetto di merluzzo (11), verdura di campo all’olio Evo, pomodori appesi, terra di olive di Nardò e cappero fritto
  • Cod fillet (11) in bread crust (8), vegetables, tomatoes, Nardò olives and fried caper

€ 18,00

La Mia Versione Di Bombetta

  • La mia versione di bombetta” (8): lingotto di capocollo della Valle d’Itria, colatura di caciocavallo podolico (14), spinaci all’olio Evo e polvere di pomodoro
  • “My version of Apulian Bombetta” (8): capocollo of Itria Valley, sauce of podolic caciocavallo cheese (14), spinachwith extra virgin olive oil and tomato powder

€ 17,00

Entrecote Di Manzo

  • Entrecote di manzo, patata rustica e crema di barbabietole (14)
  • Beef entrecote, rustic potato and beetroot cream (14)

€ 22,00

Tataki Di Tonno

  • Tataki di tonno (11), al sesamo (4), anguria e yogurt (14), allo zenzero
  • Tuna tataki (11), with sesame (4), watermelon and yogurt (14), with ginger

€ 18,00

Dessert

L’Ostuni Palace Bistrot ha cura della preparazione di menù indicati per coloro che hanno particolari esigenze alimentari come vegetariani, vegani, celiaci, diabetici e intolleranti. Il nostro menu consentirà a tutti di assaggiare un dessert  gustoso e indicato

Mousse

  • Mousse (14,10,1) al cioccolato bianco e vaniglia Bourbon, lampone, caramello salato e amaretto alle mandorle
  • White chocolate and Bourbon vanilla mousse (14,10), raspberry, salted caramel and almond amaretto

€ 7,00

Bio Lemon

  • Bio lemon (14,8), pralinato al cioccolato e sbrisolona (14,10,8) alla menta e lime
  • Bio lemon, chocolate crumble and mint and lime shortcrust pastry (14,10,8)

€ 7,00

Sfera

  • Sfera (14,10) al mango e frutto della passione
  • Mango and passion fruit sphere (14,10)

€ 7,00

Chef

Tonio Moschettiere

Tabella Allergeni / Allergen Tabel

1.FRUTTA A GUSCIO
2.SEDANO
3.SENAPE
4.SEMI DI SESAMO
5.ANIDRIDE SOLFOROSA
6.LUPINI
7.MOLLUSCHI
8. GLUTINE CEREALI
9.CROSTACEI
10.UOVA
11.PESCI
12.ARACHIDI
13.SOIA
14.LATTE

ALLERGEN TABLE:
1.NUTS
2.CELERY
3.MUSTARD
4. SEEDS OF SESAME
5. SULFUR DIOXIDE
6.LUPINS
7.MOLLUSCS
8. GLUTEN CEREALS
9.CROSTACEANS
10. EGGS
11.FISH
12. PEANUTS
13.SOY
14 MILK

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Opening Time

Tutte le sere dalle 19.30 alle 22,00

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