Il Nostro menu a la carte
Info e Prenotazioni
0831 338885 / info@ostunipalace.com
Antipasti / Starter
Polpo
- Polpo (7), patate al timo, fave verdi e chips alla paprika affumicata
- Octopus (7), potatoes with thyme, green beans and smoked paprika chips
€ 14,00
Carpaccio
- Carpaccio di scampi (7), mela verde marinata al lime, mandorle (1), gel al mango e sale maldon
- Shrimp carpaccio (7), lime marinated green apple, almonds (1), mango gel and Maldon salt
€ 17,00
Purea Di Fave
- Purea di fave, cicoriella all’olio evo e cipolla rossa in agrodolce (5)
- Mashed broad beans, chicory and sweet and sour red onion (5)
€ 12,00
Primi / Main Courses
Trasformiamo le migliori materie prime selezionate in veri capolavori di gusto e ricercatezza, per farvi vivere un’esperienza culinaria unica e mai banale. Alla base dei nostri primi l’attento lavoro del nostro staff.
Mezzo Pacchero
- Mezzo pacchero (8,2), datterino giallo, melanzana affumicata e tartare di gambero (9) rosso di Gallipoli
- Mezzo pacchero (8,2), datterino giallo, melanzana affumicata e tartare di gambero (9) rosso di Gallipoli
€ 16,00
Gnocchetto
- Gnocchetti (8,2) con ricciola (11), essenza di gambero (9), olio al prezzemolo e polvere di olive celline
- Gnocchetti (8,2) pasta with amberjack (11), shrimp (9) essence, parsley oil and celline olive powder
€ 16,00
Troccoli
- Troccoli (8,2), crema di pomodoro pendolo, stracciatella di burrata (14) e mandorle (1)
- Troccoli pasta (8,2), pendolo tomato cream, stracciatella cream of burrata (14) and almonds (1)
€ 14,00
Strascinate
- Strascinate integrali, crema di cime di rapa, crumble di pane (8) casereccio ed emulsione di acciughe (11)
- Wholemeal strascinate pasta, turnip tops cream, homemade bread crumble (8) and anchovy emulsion (11)
€ 13,00
Secondi / Secoun courses
Il nostro Bistrot offre una cucina tradizionale rivisitata che è in grado di valorizzare ogni proposta, per i nostri secondi piatti ci affidiamo alla sapienza dei migliori fornitori privilegiando sopratutto le risorse del territorio Pugliese
Filetto Di Merluzzo
- Filetto di merluzzo (11), verdura di campo all’olio Evo, pomodori appesi, terra di olive di Nardò e cappero fritto
- Cod fillet (11) in bread crust (8), vegetables, tomatoes, Nardò olives and fried caper
€ 18,00
La Mia Versione Di Bombetta
- La mia versione di bombetta” (8): lingotto di capocollo della Valle d’Itria, colatura di caciocavallo podolico (14), spinaci all’olio Evo e polvere di pomodoro
- “My version of Apulian Bombetta” (8): capocollo of Itria Valley, sauce of podolic caciocavallo cheese (14), spinachwith extra virgin olive oil and tomato powder
€ 17,00
Entrecote Di Manzo
- Entrecote di manzo, patata rustica e crema di barbabietole (14)
- Beef entrecote, rustic potato and beetroot cream (14)
€ 22,00
Tataki Di Tonno
- Tataki di tonno (11), al sesamo (4), anguria e yogurt (14), allo zenzero
- Tuna tataki (11), with sesame (4), watermelon and yogurt (14), with ginger
€ 18,00
Dessert
L’Ostuni Palace Bistrot ha cura della preparazione di menù indicati per coloro che hanno particolari esigenze alimentari come vegetariani, vegani, celiaci, diabetici e intolleranti. Il nostro menu consentirà a tutti di assaggiare un dessert gustoso e indicato
Mousse
- Mousse (14,10,1) al cioccolato bianco e vaniglia Bourbon, lampone, caramello salato e amaretto alle mandorle
- White chocolate and Bourbon vanilla mousse (14,10), raspberry, salted caramel and almond amaretto
€ 7,00
Bio Lemon
- Bio lemon (14,8), pralinato al cioccolato e sbrisolona (14,10,8) alla menta e lime
- Bio lemon, chocolate crumble and mint and lime shortcrust pastry (14,10,8)
€ 7,00
Sfera
- Sfera (14,10) al mango e frutto della passione
- Mango and passion fruit sphere (14,10)
€ 7,00
Chef
Tonio Moschettiere
Tabella Allergeni / Allergen Tabel
1.FRUTTA A GUSCIO
2.SEDANO
3.SENAPE
4.SEMI DI SESAMO
5.ANIDRIDE SOLFOROSA
6.LUPINI
7.MOLLUSCHI
8. GLUTINE CEREALI
9.CROSTACEI
10.UOVA
11.PESCI
12.ARACHIDI
13.SOIA
14.LATTE
ALLERGEN TABLE:
1.NUTS
2.CELERY
3.MUSTARD
4. SEEDS OF SESAME
5. SULFUR DIOXIDE
6.LUPINS
7.MOLLUSCS
8. GLUTEN CEREALS
9.CROSTACEANS
10. EGGS
11.FISH
12. PEANUTS
13.SOY
14 MILK
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