Sapori d'Autunno

Sapori d'Autunno

Menu delle feste

La stagione autunnale regala un’atmosfera unica… i colori diventano caldi e l’aria si inebria di profumi. A novembre lasciati ispirare dalle gustose ricette  del nostro Bistrot.

Pranzo del Primo Novembre

50 € a persona

Menù Pranzo

1° Novembre 2019


 

Benvenuto dello Chef

Finger food con bollicine

Antipasto

Veli di marlin leggermente affumicato, millefoglie di polpo

e verdure all’agretto di mela murgina e gamberi scottati al lime

Primo

Fricelli integrali Senatore Cappelli con cernia,

pomodorini a filo e olive infornate

Secondo

Rombo in crosta di taralli, bietolina all’olio EVO

e vellutata di mare allo zafferano

Dessert

Mousse al cocco, cuore ai lamponi

e tartare di ananas e papaya


Euro 50,00 a persona

Sconto 10% su gruppi di minimo 8 persone

(bevande di servizio, vino, caffè e amari inclusi)

Pranzo del Dieci Novembre

45 € a persona

Menù Pranzo

10 Novembre 2019


 

Benvenuto dello Chef

Finger food con bollicine

Antipasto

Zuppetta di cardoncelli, sformatino alle cime di rape

e capocollo croccante in cialda di pecorino dolce

Primo

Risotto mantecato alla zucca, tartufo

e burratina della valle d’Itria

Secondo

Guancia di suinetto “cbt 48 ore” spuma di carote di Polignano,

funghi porcini canditi e riduzione al primitivo di Manduria

Dessert

Semi sfera al cioccolato fondente, cuore al rhum

salsa vaniglia e crumble di mandorle


Euro 45,00 a persona

Sconto 10% su gruppi di minimo 8 persone

(bevande di servizio, vino, caffè e amari inclusi)

Pranzo del Diciassette Novembre

45 € a persona

Menù Pranzo

17 Novembre 2019


 

Benvenuto dello Chef

Finger food con bollicine

Antipasto

Veli di manzo black angus, millefoglie ai porcini e germogli di rucola,

croccante di parmigiano e dressing al tartufo

Primo

Panciotti ai funghi, sfoglia alle castagne,

vellutata alleggerita di broccoli e burratina della Valle d’Itria

Secondo

Lombatina di vitellino, spuma di patate allo scalogno,

germogli di spinaci all’olio EVO e riduzione al moscato di Trani

Dessert

Fagottino croccante di crema e castagne,

salsa ai cachi e lime e gelato ai mirtilli


Euro 45,00 a persona

Sconto 10% su gruppi di minimo 8 persone

(bevande di servizio, vino, caffè e amari inclusi)

Pranzo dell'Immacolata

50 € a persona

Menù Pranzo

8 Dicembre 2019


 

Benvenuto dello Chef

Finger food con bollicine

Antipasto

Baccalà al vapore su vellutata di ceci bianchi all’olio EVO,

gamberi rossi al lime e crik crok ai ceci neri

Primo

Mezzi paccheri con aragosta, mousse

di burrata e carciofi violetti croccanti

Secondo

Medaglione di pescatrice al guanciale, patate al

limone ed intingolo di olive, ciliegino e capperi

Dessert

Parfait al mascarpone, frutti di bosco

e crumble all’amaretto


Euro 50,00 a persona

Sconto 10% su gruppi di minimo 8 persone

(bevande di servizio, vino, caffè e amari inclusi)

SPECIALE OFFERTA SPA SCONTO 50% (per minimo 2 percorsi)

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