Tradizione di famiglia quella del Ristorante San Filippo di Ostuni dove la famiglia De Pascale - Carlucci ha fatto dell’attenzione per il territorio, dello Slow Food, dei prodotti tipici uno stile di vita condotto con passione, ricerca e sperimentazione.

In breve il capire le origini per poter avere ben chiaro il traguardo, la meta.

Il Ristorante San Filippo nasce a Carovigno nel 2004 riscuotendo sin dagli inizi grandi apprezzamenti, diviene una certezza ed è segnalato da molte guide di settore come baluardo della cucina pugliese. Nel 2008 l’incontro con la famiglia Martucci, un feeling immediato che porta al trasferimento ad Ostuni ed alla nascita del ristorante dell’ Hotel Ostuni Palace, vero punto di forza del complesso alberghiero.

La nuova location è un incantevole ambiente in cui la pietra locale e le caratteristiche volte a stella la fanno da padrone.

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